草根的鱼白能吃吗

尤其是苗族特色折耳根，煸炒过后少了腥味，也不再生硬。土豆软而不烂，藕片和莴笋劲脆耐嚼，鲜辣生津。

苗味共生津

酸菜炒汤圆

七八十年代，贵州有一家吴记炸汤圆，被评为“中华名小吃”，受众多食客追捧，然而好景不长，逐渐销声匿迹。

后来，为了调节糯口的饱腹感和粘腻感，遂加入酸菜以中和，看似毫无关联的两种食材居然不可思议地结合了。

老板对这段历史的结局感到惋惜，便找来了贵州当地的师傅请教，还原了当时的味道。