美食不分国界，吃货吃遍世界。味噌汤作为日本的“国汤”，分为赤味噌和白味噌。也许大家少有品尝到，但大家知道其实味噌汤有着各种不同做法吗？
接下来小编就要为大家介绍这些美味的味噌汤食谱～～～食谱千百种！美味味噌汤～
在日本，几乎每天都会喝到的味噌汤。
无论早餐、午餐、晚餐的菜色如何，都会以汤品之姿出现在餐桌上呢！
味噌汤据说是在镰仓时代，从中国远渡日本的僧侣开始，当时使用钵来盛装汤品而完成了容易溶在水中的的味噌汤。
之后也造就了“一汤一菜”(主食，汤品，小菜，酱菜）的镰仓武士基本饮食，经过这么长时间，味噌汤到现在还是日本人餐桌上不可或缺的料理。
这次，就要为大家介绍各种美味味噌汤食谱
味噌汤食谱① 香味茄子
第1道味噌汤是用香煎过的茄子制作而成的食谱。
先将预先煎过的茄子放入味噌汤碗，再倒入味噌汤就能香气四溢，除了茄子以外，其他的香煎蔬菜也可以变化出不同的菜色喔。
【材料】
茄子 2根 ， 茗荷 1～2颗 ， 葱 适量， 高汤 2杯，喜爱的味噌 适量
【做法】
1. 将茄子切成2cm厚度，撒上盐巴出水后，将水分擦拭干净。
2. 在高汤內将味噌搅拌溶化制作成味噌汤。
3. 先将烤过的茄子跟切成小段的茗荷放入碗中，再将味噌汤倒入，最后放上细葱就完成了。
味噌汤食谱② 大量高丽菜
第2道味增汤食谱是充满高丽菜自然鲜甜的料理。
有着大量蔬菜，非常适合营养不均衡的时候食用。完成后再加入一颗半熟蛋，就能快速变成早餐食谱。非常适合繁忙没时间的早晨呢。
【材料】
春季高丽菜 2片 ，炸豆皮 1片， 红萝蔔 1/3根， 小松菜 1束 ， 味噌 2大匙， 柴鱼高汤 4杯，鸡蛋 4颗
【做法】
1. 将高丽菜切成适当大小，红萝卜切丝，小松菜切段2～3㎝。
2. 将热水淋到炸豆皮上接着切段。
3. 高汤熬煮红萝卜・小松菜・炸豆皮，将高丽菜跟味噌加入汤內，最后打入鸡蛋至半熟即可。
味噌汤食谱③ 和面包契合度
接下来是用培根和油菜花所创造出的超美味味噌汤。真的搭得起来吗？
像这样忍不住怀疑的人，绝对会被培根味噌汤的美味所感动喔！
这是一道适合搭配面包的早餐味噌汤食谱。
【材料】
小松菜 1包，培根 3片，高汤 4杯，味噌 4大匙
【做法】
1. 将小松菜去根并切段，培根切成2cm宽。
2. 锅中加热翻炒培根，出油后加入小松菜拌炒并加入高汤。
3. 高汤煮滚之后转成中小火熬煮1～2分钟，最后加入味噌并停火。
味噌汤食谱④ 绝妙鲜虾味
接下来是有着虾子绝妙味道的味噌汤。
生鱼片的虾头留下来作为汤底再利用，当鲜味和香味融到汤里，就能熬出高级口感的味噌汤了。
配料的蔬菜没特别规定，只要选择自己喜欢的就好。
【材料】
虾头 6只，白萝蔔 6公分长，红萝卜 4公分长，金针菇 1/4颗，生姜 1片，清水 600ml，
鲣鱼高汤粉 1小匙，味噌 1〜2大匙，青葱 少许
【作法】
1. 白萝卜 ・红萝卜 →切片
金针菇→切段1.5cm
生姜→切丝
2. 虾头→锡箔纸垫在1300w烤箱內烘烤10分钟左右
3. 烤完后清水冲洗干净
4. 滚水內加入虾头熬煮，一边熬煮一边去渣，并放入蔬菜煮软
5. 加入鲣鱼高汤粉及味噌溶化后，撒上青葱就完成了。
以上就是小编跟大家介绍的味噌汤做法，周末的时间大家有兴趣的话可以自己研究下哦，喜欢日式料理的是个不错的选择哦。
