2，炒锅烧热，倒入食用油，等油温烧至六成热时，下入豆饼，改中火炸一分钟左右，把豆饼炸至外皮酥脆微黄色时，倒出控油，倒入盘中备用。
3，锅内烧水，加入一勺食盐，加入食盐可以增加菠菜的底味，水烧开后，下入菠菜叶，再淋入少许明油，加入明油可以使菠菜叶保持鲜亮，焯水10秒钟左右，倒出控水，过凉备用。
4，锅内添入少许食用油，倒入葱蒜和红干椒爆香，下入菠菜叶，再倒入炸好的豆饼，开小火快速翻炒。加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，淋入少许芝麻油，上火继续翻炒化开调料。
5，10秒钟以后，再淋入少许明油，简单翻匀关火，装入盘中，这道营养美味的菠菜炒豆饼就做好了。
