5，加入生抽半勺，老抽几滴调色，蚝油少许，鸡精适量，食盐半勺，少许白糖提鲜，改小火翻炒几下，化开调料，倒入炒好的鸡蛋，再次翻炒30秒，起锅前淋入少许明油，增加菜肴的亮度，翻炒均匀，关火出锅了。
推荐食谱：【小白菜豆腐】
1，准备老豆腐一块，切成薄片，放入碗中备用，洗净的小白菜两个，切成小段，红椒半个，切成三角块，和白菜放在一起，用来配色，大蒜两粒，切成蒜片放入碗中，再放入一小把红干椒备用。
2，炒锅烧热，加入一勺食用油滑锅，等到油冒烟以后倒出来，再加入少许菜籽油，撒上少许食盐，放入豆腐。
这样既能增加豆腐的底味，也能防止豆腐粘锅，开小火慢煎两分钟，把豆腐两面都煎至金黄，盛入盘中备用。
3，锅中烧油，放入蒜片，红干椒炸香，倒入小白菜和红椒，开大火快速翻炒均匀。
炒青菜一定要大火翻炒，这样不容易出水，而且菜叶的颜色也比较好看，大概炒一分钟左右，把白菜炒软，倒入煎好的豆腐，继续翻炒。
