冷风乍起的秋冬季节，最适合来一根酸酸甜甜的冰糖葫芦了。
外面买的糖葫芦，刨除价格不说，好不好吃真的全靠运气。
自己在家制作，简单可行成本低，新鲜山楂配上好的冰糖，味道绝绝子！
最近正好是鲜山楂大量上市的季节，几块钱就能买好多！吃不完的山楂可以做成山楂酱、熬成山楂水，开胃助消化，养生青年必备。
用这种方法还能搭配自己喜欢的水果，只要是想吃的，万物皆可冰糖葫芦～
操作步骤：
1⃣️山楂洗净、挖眼、去核
搭配的水果洗净，用厨房纸吸干表面水分
2⃣️将水果用竹签串起来
3⃣️起锅熬糖
黄冰糖和水的比例控制在1:1，开中火熬，过程中不要翻炒；
等糖慢慢化开，产生小泡泡，继续熬；
产生大泡泡时适当把火调小，继续熬；
慢慢泡泡越来越多，用筷子蘸一下糖，放入冷水中可以凝固，尝一下有黏牙的感觉，立刻关最小火；
小火几秒钟，锅中的糖开始变黄，可以微微晃动锅使上色均匀；
用筷子蘸一下糖放到冷水中，糖立刻凝固并且变脆，表示熬糖成功，这时候就可以裹糖了。
最后几步非常关键，需要时刻关注糖的变化，时间太短糖没熬好就裹不住，但时间一长稍有不慎就熬糊了，实际操作过程中，大家可能要根据自己的情况稍作变更。
4⃣️给事先串好的水果裹糖，放在油纸上放凉
5⃣️开吃！
需要注意的是，自制的糖葫芦因为只有冰糖和水，比外面买的溶化要快很多，做好后要尽快享用哦～
来源：周到
