从小生活在北方,所以一般很少吃蒸的菜,一次去餐厅吃到了蒸的糯米丸子,口感软糯适中,滋味鲜美可口,外面包裹的糯米被蒸熟后晶莹洁白、油亮发光,像珍珠一样,好看又好吃,惹人喜爱,从此就喜欢上了这道糯米丸子。
这道菜的做法也非常的简单,主要是先将糯米泡软,然后将调料加入到肉馅里,调好的肉馅沾黏上糯米上锅蒸一下就做好了,虽然做法简单,但是味道却很好,大人孩子都比较喜欢这道糯米丸子。
蒸好的糯米丸子,圆圆的,亮亮的,加上绿色的蒜米碎点缀一下,真的非常漂亮,很适合过节,一家人团圆的时候吃,下面就给大家分享一下蒸糯米丸子的具体做法。
蒸糯米丸子——肉馅鲜嫩多汁,糯米弹牙劲道,唇齿留香,好吃极了【食材】:糯米:120克、猪肉馅200克、藕1小节
【调料】:葱1段、姜1块、蒜苗2课、生抽2勺、料酒1勺、耗油1勺、香油少许、植物油适量
【美食步骤】:
1、将糯米提前浸泡在水里,我早上上班走时将糯米泡在了水里,下午下班回来做时刚好,大家可以根据糯米的干湿性,来决定浸泡的时间,感觉多泡一会也可以,这样吃起来会更软糯。
2、将葱和姜剁成碎末,放入肉馅里面,加入2勺生抽、1勺料酒、1勺耗油和少许香油,搅拌均匀,将肉馅搅上劲,腌制一会。