众所周知，合理控制热量是糖尿病营养治疗的首要原则。热量过多会给身体带来负担，热量过少又无法满足代谢和活动的需要。因此计算自身的热量需求，是糖尿病饮食控制的第一步。
其中，减少含糖食物，以及尽量少吃甜味食物尤为重要，但弄明白什么叫无糖、单糖、双糖、多糖、低升糖……等也尤为重要。一般来讲，碳水化合物包含单糖、双糖和多糖。
一：单糖
单糖是最简单的碳水化合物，常见的有葡萄糖、果糖、半乳糖。
单糖有甜味，易溶于水，可以不经过消化液的作用直接被人体吸收利用。
二：双糖
双糖由两个分子的单糖结合在一起，再脱去一分子的水后合成。
常见的有蔗糖、麦芽糖、乳糖等，易溶于水，经机体分解为单糖后可以被吸收利用。
