哈喽，大家好，这里是清清爱做菜，我是清清。马上就要到中秋节了，大家又开始大量地、大口地吃月饼了，好吃的东西，就会控制不住量。但是月饼吃多了特别容易腻，据说广东人在这个时候，就会煲一道秋梨汤，清补解腻。听到有这么好的美食，我怎么能放过呢，赶紧打电话问问广东的朋友。果然，没让我失望，越好吃的美食，往往用的食材越少。话不多说，下面就把这道广东秋梨汤的详细配方分享给大家。
【准备食材】沙参，玉竹，红枣，生姜，大蒜，排骨，雪梨，食用盐
【具体做法】
第一步：准备一个大碗，放入2根沙参，适量的玉竹，6颗红枣。这里先停一下，据说广东人煲汤不喜欢放红枣，其实不影响，喜欢吃的朋友就放几颗。继续，在碗中倒入适量的清水，下手抓洗后，让它们在碗中浸泡10分钟的时间。
第二步：接着把20块钱的排骨装入碗中，撒入适量的食用盐，再倒入清水，下手抓洗，把排骨中多余的血水清洗出来，这样我们在炖汤的时候就没有腥味了。把脏水倒掉后，重新加入清水，下手抓洗，一直洗到水变得稍微清澈为止。洗净的排骨直接放入锅中，加入2片生姜，2颗大蒜，倒入没过排骨的清水，焯水5分钟的时间。
第三步：趁这个时间，准备一个梨子，放入碗中，倒入少量的清水，撒上一点食用盐，把梨子表面的灰尘杂质清洗干净，再用流动的清水把梨子冲洗干净。然后放到案板上，对半切开，再横刀竖刀切成小块，装盘子里备用。沙参、玉竹和红枣也浸泡好了，捞出放碗中备用。
