3.再倒入适量的鸡蛋液,可以使羊肉口感更滑嫩,加入少许玉米淀粉,使肉片保持鲜嫩。
4.锅内倒入食用油,油温至5成热时下入羊肉片,用勺子搅动划散,改中小火,滑油一分钟左右,即可捞出控油。
5.锅内留少许底油,放入葱花炒香,再倒入羊肉片,开大火快速翻炒几下,起锅开始调味,加入食盐2克,胡椒粉1克去腥增香,白糖1克提鲜,鸡粉1克调味。
6.依次倒入孜然粉,辣椒面和白芝麻,加入红油3克,香油2克,上火快速翻炒15秒,放入切好的香菜,再上火简单翻炒10秒钟,美味即成。
立冬过后,除了饮食上要多吃一些高蛋白,低脂肪的肉类食物,平时也要适当地运动,增强体质好过冬。