大家好,我是蜜蜂哥,今天又来分享简单粗暴的家庭料理了。
俗话说:冬天萝卜,夏天姜,一年四季是菌汤,条件好的吃松茸、牛肝菌,一般的也能吃上蘑菇香菇,每一种形状的菌菇都有她独特的鲜美。我家小公主对各种蘑菇情有独钟,二最最喜爱的就是菌菇炖汤了,有好多次,我在厨房炖汤,她闻到香味悄悄的溜进来问我做什么呢,那么香!得到孩子的夸奖老父亲心里总是倍感欣慰的!
今天用了几种常见的食材(毕竟是家庭料理)
小伙伴1:香菇
香菇又叫花菇,是一种常见的不能在常见的食用菌,其肉质肥厚,味道鲜美,香气独特,价格亲民,深受消费者喜爱。
小伙伴2:蘑菇
这里的蘑菇是比较常见的白蘑菇,白蘑菇没有什么特殊的香气,但是味道非常鲜美,尤其在家庭中常与鸡蛋搭配制作汤料里,这滋味,溢于言表啊。
小伙伴3:金针菇
金针菇又名see you tomorrow,顾名思义,也就是说今天吃了金针菇第二天它会和你的便便一起出来,原貌呈现。这种菌菇。。老实说就是口感好点吧。
小伙伴4:杏鲍菇
这位朋友可以说是百搭,蚝油杏鲍菇,蒜香杏鲍菇,照烧杏鲍菇,红油杏鲍菇,手撕杏鲍菇.......
小伙伴5:蟹味菇
名字虽然独特,但是也是平民菌菇之一,并没有特殊的“蟹味”,口味比较鲜美,肉质较厚且韧性,口感极佳。
下面开始制作吧
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汤料A:澳洲牛肉300g
菌菇虽十分鲜美,但是毕竟是汤品,需要一些荤腥增加肉香及油水,纯菌菇口味比较清淡,就算是餐馆里,也会用鸡汤或者骨架作为底汤,这点很重要噢。
汤料B:香菇200g,蘑菇200g,金针菇200g,杏鲍菇200g,蟹味菇200g
这点份量看起来大,但是菌菇是会缩水的,以上分量适合3人食用
准备辅料胡萝卜半根,甜玉米一根,土豆一只(小)
胡萝卜及甜玉米增加汤的甜度,大家都知道糖是吊鲜味的。土豆因为自带淀粉,使得汤不怎么的清,增加浓厚感。辅料只需要一丢丢即可。
准备秘密调料某品牌菌汤火锅汤料
要想一锅汤像饭店如此鲜美可口,还是需要添加一些调味品的,这边我在超市购买了某品牌的菌菇汤底调料,里面有一包干料(牛肝菌粉),大家都知道*牛肝菌是非常之香的。
开始炖汤牛肉炒至5分钟加入开水,加入所有菌菇,小伙慢炖1小时。最后加入调料包大火5分钟即可出锅
鲜美的菌王汤即出品,一碗热汤下毒,冒一点汗,全身毛孔都打通了,十分的畅快。至于食材的选择,也可在某宝购买云南的一些野生菌种,口味更佳。
这样的一道汤品,在家制作非常方便,大人小孩都非常爱喝。大家快来试试吧。
以上是蜜蜂哥【美味菌王汤】的制作分享,如果您对蜜蜂哥的制作方法有更好的建议,欢迎留言。您的点赞,转发,收藏,是对蜜蜂哥最大的支持,我也会全心全意研究新的菜品分享给各位。
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