说到豆子啊，我们每个人都不陌生，什么红豆、绿豆、黄豆、黑豆等等，很多个品种，但是刀豆会有几个人知道呢？是不是脑洞大开？什么是刀豆？没吃过啊，没见过啊，会问一大堆的问题，好了，今天小编给大家揭开它的神秘面纱。
刀豆是豆科，刀豆属缠绕一年生草本植物，最长可达数米。刀豆的果实略弯曲，种子椭圆形或长椭圆形，刀豆的皮红色或褐色，种脐约为种子周长的3/4，每年7-9月开花，10月结果。
生长环境：刀豆喜温耐热，喜强光、光照不足影响开花结荚。对土壤适应性强。 刀豆抗逆性强，适应性广，适合中国大多数地区种植。
种子处理：4月中旬开始播种，由于刀豆的种皮坚硬，吸水慢，播种前要先用水浸泡一昼夜后再播。
播种要求：按行距60cm，窝距40cm，深10cm挖窝，每窝播种子3-4颗，施猪粪水后，盖火灰及细土约厚4cm。不能使用人粪，因易烂种烂根。
搭架引蔓：蔓生刀豆在苗高30-40cm，茎蔓顶端弯曲扭转时，及时搭架插杆引蔓。架高要求在1.5m以上，以便于进出采摘，架材宜用坚固木料，以防倒塌，主架上要另铺竹木杆或用绳子纵横相联。插杆长应在2米以上，以便引蔓上架，待茎蔓上架稳定后，可撤去插杆。
