38岁的王女士不幸被诊断为肝癌，从确诊疾病到死亡不足6个月，简直让人们叹息。据了解，王女士家里经济条件并不好，收成好的玉米全部卖掉，剩下的玉米储存时会发霉，发霉的玉米不舍得扔掉，会把发霉的一部分去掉或洗掉再吃，这是造成王女士患肝癌的主要因素。
1、含伏马菌素
伏马菌素主要集中在玉米和玉米制品中，威胁人类健康。曾经对动物做过相关实验，大剂量摄入伏马菌素可损害肝脏，易引发肝硬化、肝胆管肿瘤、胆管增生以及肝细胞肿瘤等，死亡率接近于100%。
2、含玉米赤霉烯酮
玉米赤霉烯酮已被列为三级致癌物，具有类雌性激素作用，不仅仅影响生殖机能，而且也会毒害肝脏、肾脏和细胞以及免疫系统，促进肿瘤发生发展。
3、含黄曲霉毒素
黄曲霉毒素已被列为一类致癌物质，毒性远远超于砒霜，长时间接触可诱发肝细胞癌。
1、发黑、有苦味的玉米扔掉
发生霉变的玉米其特征是变黑、有苦味，其中含有太多致癌物和有害物。发黑的玉米必须扔掉；不慎吃到有苦味的玉米应及时吐掉，用淡盐水或漱口水漱漱口。
2、不能吃黏的鲜玉米
从采摘鲜玉米到向外销售，虽然所用的时间短，但气温升高却促使大量微生物繁殖，使得玉米发黏或发酸，这是因为细菌繁殖产生酸性物质导致的。
生活中该如何预防肝癌？1、纠正熬夜
成年人每日睡眠时间不能低于8个小时，能增加肝脏血流量，为肝脏源源不断的提供营养，促使肝细胞修复以及再生。纠正熬夜或晚睡的坏习惯，睡前不能做重体力和重脑力劳动，以免中枢神经系统太兴奋而影响睡眠。
2、适度活动
早晨肝气最为活跃，不妨晨起户外打太极拳、散步或骑自行车等，能调动气机，利于肝功能发挥。保证每天有30分钟以上的运动，一星期坚持4~5次。
3、注意饮食
蛋白质、维生素和糖类等有益于肝脏健康，能提高肝脏解毒和代谢能力，促进受损肝脏得到修复，可以从新鲜蔬果、五谷杂粮、肉蛋奶类中获取。
4、拒绝喝酒
大多数酒精在肝脏中分解代谢，酒精可毒害肝细胞，阻碍肝细胞分解和代谢功能发挥，促使脂肪在肝脏内沉积，从而诱发脂肪肝。仍然不听劝阻喝酒，脂肪肝会逐渐加剧，甚至短短几年发展成肝硬化或肝癌。
5、调整情绪
悲观、抑郁和焦虑等负面情绪易造成肝功能失调，所以应学会调整心情，良好情绪能帮助调和气血，改善血液循环，促进肝脏新陈代谢。
节俭要有个度，就像案例中的王女士一般，因为吃发霉变质的食物而引发肝癌，再后悔已经为时已晚。平时应注意饮食新鲜卫生，远离辛辣刺激食物、发霉变质食物；同时应定期去医院做肝脏相关检查。
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