4、将肉馅用绞肉机绞碎，然后倒入水、生抽、老抽、料酒，用筷子朝着一个方向搅拌，搅拌均匀。
5、肉馅搅拌至粘稠状以后，放入鸡精、盐、白糖、十三香，继续搅拌，搅拌均匀后放入我们刚才腌制的葱、姜、蒜，再次搅拌均匀。此时土家烧饼的肉馅就制作好了。我们放在一边备用。
6、此时，我们制作土家烧饼的酱料，酱料的味道也是非常重要的，土家烧饼出锅以后要涂抹一层酱料，味道非常棒！将切好的葱末和蒜末放入锅中炒香；炒香之后，放入甜面酱和蚝油，再翻炒一小会儿，开锅以后放入鸡精，翻炒均匀后，出锅，酱料就已经制作好了，我们同样放在一边备用。
7、此时我们的面团也已经醒发得差不多了，我们开始做土家烧饼的生坯。将醒发好的面团分成若干等份，面板抹一层油（防止面团粘连面板），面团揉成型后按压成饼状，放入我们提前调好的肉馅，包成包子形状（口一定要封住，以免肉馅露出），再次压成薄饼状，此时土家烧饼的生坯就已经制作完成，其余几个面团重复此步骤。
8、饼铛倒油，在油温上来后，我们放入土家烧饼的生坯，烙至两面金黄即可出锅（期间要不停刷油，这样做出来的土家烧饼非常香）。其余几个生坯重复此步骤。
9、出锅的土家烧饼抹上一层我们刚刚制作的酱料，就可以开吃啦！
