五加皮除了可以入药以外，其春天初发的嫩茎叶也可食用，刚采摘的五加皮嫩叶味道苦涩。
富贵菜
富贵菜又被称为神仙草，学名为白子菜，是一种保健蔬菜，其茎叶中含有大量的藻胶素、甘露醇及多种氨基酸等营养元素，主要食用其嫩茎叶，可炒食、做汤，也可凉拌，味道清爽鲜美。
藜蒿
藜蒿有一股特殊的香气，是常见的野菜之一。藜蒿的做法多样，清炒脆嫩鲜甜，原汁原味；和腊肉搭配一起炒，却是百姓最青睐的桌上佳肴了。
冰山美人
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