不过，黄冰糖没有进行脱色或者其他特殊工艺处理，所以营养成分也能最大的保留下来，其自身价值要比进行复杂工艺处理的白冰糖高出很多。
三、食用方法不同
黄冰糖的药用价值高，所以一般我们常用于滋补或者炖汤食用，比如说，止咳润肺、熬雪梨汤、煲银耳羹等。相反，白冰糖色泽更为透亮，杂质少，纯度高，所以最适合用来做菜，比如：炒糖色，制作糖醋排骨、红烧肉等。
以上就是，关于白冰糖和黄冰糖的不同之处了，虽然两个名字很像，但色泽、营养、用途却截然相反，平日里只有根据其特点来做对应的美食才能达到最佳效果。这不现在已经入冬后了，寒冷的天气加上干燥的气候，就很容易使家中的大宝贝、小宝贝出现口干口燥，咳嗽痰多等不适，那今天娟子用黄冰糖教大家做一个传统的美食。
【推荐食谱】：炖梨汤
准备食材：雪梨1个、黄冰糖适量，银耳半朵，枸杞少许。
1、先把提前泡发好的银耳撕碎，然后把雪梨清洗干净，一分为二，用勺子挖去中间的果肉备用。
2、起锅烧水，把梨放进碗中，加入刚刚准备好的银耳和黄冰糖，再注入足量清水，加盖隔水炖煮半小时。若家中有炖盅的话，也可以把食材放入梨洞里，加盖蒸3小时。
