2、准备一把红枣，洗干净以后用刀背拍一拍，方便取出里面的红枣核，再准备一块生姜，拍散备用，然后把牛肉片、生姜、红枣一起倒在砂锅里面。放入半锅清水，先用大火烧至上汽，再转小火炖1个小时，炖汤的时间准备配菜。
3、枸杞放在清水中浸泡10分钟，山药刮去外皮，切成滚刀块，胡萝卜去除两头，也切成滚刀块备用。
4、1个小时以后，把山药和胡萝卜放入锅中，盖上锅盖再炖30分钟，把山药和胡萝卜的营养炖出来，出锅前5分钟放入枸杞子。加入一勺食盐、一勺胡椒粉调味，最后放上香菜，美味即成。
二、生蚝
蛎肉有“养血滋阴”之功效，《本草纲目》中记载了牡蛎治虚弱、止渴等药用价值。还能抗癌防衰老，牡蛎既是药材又是食品的保健品之一。
1、生蚝一会要连壳上锅蒸，所以必须刷干净，然后用剪刀把边缘剪一下，从缝隙处撬开，挖出里面的生蚝肉，用清水冲掉碎壳和杂质。大蒜要多准备一些，拍扁以后剁成蒜末，尽量剁细一点，方便出香味。
