二，豆制品
豆制品种类很多，除了常见的豆腐、干豆腐外，还有豆干、腐竹、豆腐皮、豆腐脑等等，豆制品大多用黄豆制作而成，含钙量比较高，而且更容易吸收，也是很适合中老年人食用的。
【葱油嫩豆腐】
食材：内酯豆腐1盒
调料：植物油，生抽，蚝油，香醋，葱蒜，香菜，小米椒
制作步骤：
1、内酯豆腐取出，倒扣在盘子里。
2、小碗中加葱花，烧热油浇在上面，再加蚝油、生抽、香醋搅拌均匀。
2、锅内加水烧开，放入豆腐蒸3分钟取出。
3、取出倒掉盘子里蒸出来的水，浇上调料汁，撒上香菜和小米椒即可。
三，鱼
老年人不要食用过多的红肉类，容易高血脂、高胆固醇，要多吃“白肉”，也就是鱼类和各种小海鲜等。鱼肉营养价值高，而且肉质细嫩也更好消化，最好选择刺儿少的鱼，吃的时候也要注意鱼刺，细嚼慢咽比较好。
【酱烧舌头鱼】
食材：舌头鱼1条
所调料：盐，生抽，老抽，料酒，辣椒酱，植物油，葱姜蒜
制作步骤：
1、从鱼头处撕开把鱼皮扒掉了，去鱼鳃鱼肚子里不能食用部分，清洗干净后切成几块。
2、锅内加少许植物油，下入葱姜蒜爆香，然后加2汤匙辣酱煸炒均匀。
3、加入适量清水、生抽和老抽、料酒各1汤匙，再加点盐。
4、放入切成块的舌头鱼，大火烧开转小火炖煮约15分钟，最后开大火收干汤汁。
