食材：芋头1个、五花肉1斤、土豆粉200克、葱、姜 蒜
1、大芋头削皮，再用清水冲洗一下，然后切成大块儿后装起来备用。一斤五花肉，切成大块儿。再来切点葱姜蒜，葱白和葱绿分开切，生姜切片，大蒜简单地切小一点，装起来后先放一旁；
2、接着起锅烧水，冷水把五花肉倒进来焯一下水，加姜片、料酒去腥，煮开后撇去浮沫，捞起来沥干水分；
3、起锅热油，加两个八角，再把五花肉倒进来，把油脂煸炒出来；然后加葱姜蒜和一勺白糖继续炒一炒，上色后开始调味儿，料酒、生抽、老抽，充分翻炒均匀，接着倒入一大碗开水，然后盖上盖子转小火焖煮1个小时（煮肉的时间我们来泡点粉，土豆粉一把加温水泡软）；
4、一个小时后我们把切好的芋头倒入锅里一起煮，再来两勺盐调味儿，接着盖上盖子继续焖煮20分钟；
5、这时候土豆粉也泡好了，我们用剪刀把它剪成小段后装起来；20分钟后把剪好的土豆粉也倒进来，翻炒均匀后再煮5分钟就熟了，最后撒点小葱花就可以了。
