孩子长高要补钙、老人骨质疏松要补钙、女性血钙太低要补钙……钙的重要性已经不用强调了。
但要说什么食物含钙量高,很多人还只知道牛奶,毕竟“每天一杯奶,强壮一代人”太深入人心了,甚至大家觉得近几十年日本人平均升高增高也是奶的功劳。
其实,有些食物比牛奶的含钙量高多了,比如“毛豆”。
它跟牛奶含钙量对比是这样的:每100克(2两)牛奶约含钙100毫克,而等量的毛豆含钙量是135克,还是很可观的吧。
而且,毛豆的膳食纤维含量很高,能加速胃肠蠕动、促进排便,想补钙又便秘的人不妨每天吃2把毛豆。
除了毛豆,还有哪些蔬菜补钙效果好呢?提醒你不要忘了下面4种。
1. 荠菜
同等重量的荠菜含钙量是牛奶的2.8倍,你能想象吗,比我们最开始说的毛豆的钙含量还要高。荠菜属于野菜,田间地头随处可见,许多超市里、菜市场也有售卖。
如果你恰巧喜欢吃荠菜就更好了,除了钙,它最有名的作用其实是对眼睛好,因为它的胡萝卜素含量同样非常优秀,对干眼症和夜盲症都有帮助,用盐多的朋友们,不妨把它加到你的餐盘里吧。
最好的是它对高血压患者真真是非常的友好,比前面提到的几种都好,因为它是难得的既高钠又低钾的食物,而且膳食纤维含量丰富、饱腹感强,能帮助减肥、预防和缓解便秘哦。
重要提醒:荠菜是光敏性食物,过敏体质的人如果以前没吃过荠菜,第一次可以先少吃一点点,试试看会不会有不良反应,它能诱发某些人出现日光性皮炎。
2. 小白菜
小白菜的钙含量虽然赶不上牛奶,但相差已经不远,2两小白菜的含钙量是90毫克,只比同样重量的牛奶低10毫克。
但同样重量的小白菜比牛奶“占肚子”,能帮助减少总的进食量,能帮助控制体重。同时小白菜里的维生素K、镁、钾的含量也很高,它们都能促进钙质的吸收,补钙效果更好。
有一点想要提醒高血压的朋友,小白菜本身的钠元素也不少,所以烹饪小白菜的时候一定要减少放盐。
小白菜同样也是便秘患者的好帮手,它的膳食纤维能帮助刚好的排便。
重要提醒:小白菜随买随吃,就算是放在冰箱里也不要超过2天,出现发黄、腐烂就不要再吃了,因为里面的亚硝酸盐的含量会上升,而且可能已遭受污染。
3. 芹菜
2两芹菜含80毫克钙,没想到吧,被谣传能*精的芹菜竟然是个补钙小能手。至于*精这个事,芹菜表示很委屈,芹菜的剂量和精子的活性还真的没有什么必然的联系。所以男同胞们,芹菜还是能吃的,且它的钾含量比较高,能帮助调节血压。
虽说它的含钠量没有钾多,但毕竟钠含量也不低,所以烹饪芹菜的时候,同样要少放盐,它本身的独特香味已经够迷人了,就不要再用盐去破坏了。
有一个可能让你失望的事实是,相对来说,芹菜的膳食纤维含量算不得顶级的高,也大概只是跟圆白菜差不多,所以想用芹菜来改善便秘的朋友们可能会小小的失望一下。
另外,芹菜的叶子真心是个好东西,它含有的盐酸、维生素B、维生素C、镁、胡萝卜素比我们主要吃的茎要高出许多,能达到2-8.6倍。蒸芹菜叶也是一道不错的健康美食。
4. 西兰花
西兰花的钙含量虽然比前面的几种食物低一点,每2量的钙含量是50毫克,但在蔬菜中也算表现不俗的了,而且能促进钙吸收的维生素C和钾的含量也不低,还是很值得吃的蔬菜。
另外,西兰花被广泛称赞的一点是,其中的硫苷类物质(萝卜硫素)有潜在的抗癌作用。现在癌症的发病率实在是不低,常吃西兰花至少能安慰到我们。
重要提醒:西兰花怕过分烹煮,否则维生素C流失会比较多,所以焯水30秒再急火快炒比较好。
你还知道哪些补钙的好食物呢?不妨在文末留言,让更多的人看到,我们一起更健康!
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