“春生夏长，秋收冬藏”，古人对“冬”的解释是：“冬也，终也，万物收藏也”，立冬过后，天地万物的活动趋向休止，准备蛰伏过冬，自然界开始阴盛阳衰，气温低而寒气袭人，所以冬季需要养护好阳气，顺应季节变化，这样整个冬天才能元气满满。
冬季“养阳”除了改变一些生活习惯，还可以从饮食入手，俗话说：“药补不如食补”，每个地方进入冬季之后都有独特的滋补食材，所以入冬之后可以多吃温补食物，少食生冷食物，以达到食补的效果，适合冬季食用的食物有很多，常见的羊肉、鸡肉、牛肉、板栗、黑豆等等。
在南方冬季会吃桂圆干，桂圆干就是*龙眼，关于桂圆*俗语有很多，例如：“一颗桂圆三味药”、“南方桂圆北方参”等等，从这些俗语中能看出来桂圆的营养价值是很高的，它味道甘甜，性温，含有碳水化合物、脂肪、粗纤维、维生素C、烟酸、维生素K、钙、铁、磷等微量元素，有补益心脾、养血安神的作用，对于体虚乏力、气血亏损、失眠心悸都有很好的效果，桂圆可以直接当干果吃，也可以煮茶、熬粥、煲汤等等。
之前和大家分享过桂圆花生红枣茶，今天和大家分享另一种最适合冬季的桂圆吃法——桂圆糯米粥，糯米味甘、性温，含有丰富的蛋白质、钙质、维生素、烟酸等营养物质，经常吃能增强免疫力、促进铁吸收，还有补中益气、健脾养胃、调理消化和吸收的作用，而且冬天食用糯米后会有周身发热的感觉，所以糯米特别适合冬季食用，既温暖又滋补，但是糯米不容易消化，一次不能吃太多。
