3、另外起锅，锅热加入肥膘肉，炸出油脂，然后加入瘦肉大火翻炒，炒至瘦肉变色盛出备用，锅中留有底油加入香干，转中火煎至两面金黄。
4、加入小米辣，再加入芹菜和瘦肉大火翻炒片刻，然后加入生抽、蚝油、食盐拌匀，最后撒入葱花即可。
玉米的营养价值很高，富含谷氨酸.不饱和脂肪酸、谷胱甘肽和胡萝卜素、维生素C，维生素E以及微量元素钙，镁，硒等营养成分。玉米属于粗纤维食品，其中的纤维含量比精米和精面要高出4~10倍；每100克玉米中含有粗纤维1.2克，玉米是保护肠道顺畅的理想食材，炒玉米建议选用甜玉米，清甜多汁。
请输入描述
推荐菜谱：玉米炒淮山
【食材和配料】：玉米、淮山、香葱、大蒜、小米红辣椒、香葱、生抽、老抽、蚝油、鸡精、食盐
1、先将玉米剥去外皮洗净，改刀切成1厘米左右的薄片，香葱去根须清洗干净切细，大蒜用刀背拍扁去皮洗干净切末，小米红辣椒去蒂洗干净切圈。
