3.锅内留少许底油，放入葱姜爆香，倒入青红椒翻炒几下，加入豆瓣酱5克炒出红油，倒入黄豆芽开大火翻炒1分钟，黄豆芽炒断生以后淋点料酒去腥，加入老抽2克、食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克翻炒化开调料。
4.然后沿锅边淋入少许清水，倒入豆腐条翻炒均匀转小火煨2分钟，让豆腐条吸收汤汁入味。2分钟以后淋入少许明油提亮色泽，再翻几下就能出锅装盘。
推荐做法：【薄皮菠菜盒子】
1.菠菜一把，择洗干净后开水下锅汆煮30秒钟去除草酸，然后捞出来挤干水分、切成小段；两个鸡蛋打入碗中，搅散成鸡蛋液，锅里烧油，把蛋液倒进去，小火翻炒成鸡蛋碎和菠菜放在一起，加入食盐2克、鸡粉2克、十三香3克、蚝油5克、芝麻香油10克，搅拌均匀调成馅料。
