1.海带洗干净，切成宽条；豆腐皮两张，也切成条；五花肉300克切成片；另外切点葱姜片，抓入一小撮花椒、3粒八角、几粒干辣椒备用。
2.锅里烧油，油温五成热时转小火，把豆腐皮放入锅中炸1分钟，豆腐皮炸干、炸酥以后倒出控油。
3.锅内烧水，大火烧开以后放入海带丝汆煮30秒钟去除腥味，然后倒出来冲洗干净。
4.锅内再烧油，放入五花肉煸炒出香味，倒入葱姜等小料一起炒香，加入老抽3克把颜色炒均匀，然后加入适量的清水，倒入豆腐皮和海带丝，加入料酒5克，食盐3克，胡椒粉2克，十三香2克搅拌化开调料，盖上锅盖转小火炖15分钟。
