血管遍布全身，连接了各个组织和器官，负责养分和氧气的运输，对人体至关重要。然而随着年龄的增长，我们的血管会逐渐老化，尤其是到了45岁以后，血液中的垃圾会越来越多地在血管壁上沉积，形成斑块，血管更易堵塞。
血管一旦出现问题，人的健康状态会大打折扣，因而也有“生命与血管同寿”这种说法。
那么日常生活中我们应该如何保护血管呢？下面这种被称为“斑块催化剂”的食物应该能帮上忙。
广东佛山的三水区目前共有97位百岁老人，是有名的长寿之乡。当地长寿老人们有一种常吃的保健食品——“仙草根”，医圣张仲景的《伤寒论》中提到外感病、头脖颈疼痛发紧，有无汗、恶风的症状时都可以用它来缓解。
这个“仙草根”，还有“千年人参”、“长寿粉”的美誉，养生好处不少，它的中药名很多人其实都听说过——葛根。
1.养护心血管
中医认为葛根有活血通脉的功效。现代医学发现，葛根中包含有12种黄体酮类化合物、13种类黄体酮类物质，可以扩张血管、改善局部微循环，从而抑制斑块形成，辅助防治心肌梗死、心肌缺血、动脉硬化等心脑血管疾病。
