2、 河虾先用水冲洗一下，在水里浸泡一会;
3、 锅中加入适量的水，等水烧沸后加一点盐和油，放入芹菜焯一下水，焯好水后捞出，沥干水分;
4、 锅中加入适量的油，油温热的时候先放蒜末炒香，再把清洗好的小河虾倒进去翻炒，炒到小河虾变色，壳酥酥脆脆的，加入一点盐入味;
5、 随后将焯水的芹菜倒入锅中，炒上半分钟就可以出锅了。
(丹丹)
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