李阿姨是一位退休教师,她一直坚持每天吃两个鸡蛋,认为这是养生之道。
然而,最近体检却发现她的胆固醇偏高,血脂也不太正常。
医生建议她暂时少吃鸡蛋,这让李阿姨感到十分纳闷。
于是,她专程来到营养科,想找刘医生聊聊鸡蛋的问题。
刘医生是资深的营养学专家,听完李阿姨的疑惑,刘医生微笑着说:"李阿姨,您的问题很有代表性。
鸡蛋是营养丰富的食物,但每天吃太多,确实可能对身体不太好。我给您详细解释一下。
"鸡蛋含有优质蛋白质、卵磷脂、多种维生素和矿物质,营养价值很高。特别是蛋黄中的卵磷脂,对大脑发育和记忆力提高很有帮助。
但是,蛋黄中也含有大量胆固醇,每个大约含250毫克。如果每天吃太多,血液中胆固醇就会增加,从而增加心脑血管疾病的风险。"刘医生一边说,一边在纸上画了一个鸡蛋的结构图。
李阿姨点头道:"原来如此。可是,一天到底该吃几个鸡蛋呢？完全不吃不太现实,但太多又不行,真是左右为难啊。"
刘医生解释道:"关于每日鸡蛋摄入量,营养学界有不同看法。
