导语：5月，遇到这菜别手软，买它10斤存冰箱，随吃随取，从夏吃到冬，包饺子特香！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。大家好，我是晓峰，是一位喜欢美食分享的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~
入夏后，随着气温渐渐升高，很多鲜美好吃的山野菜已经慢慢地退出了我们的餐桌，大部分的野菜季节性都很强，最佳采摘期也都很短，有的几天有的十几天，所以喜欢吃要趁早。而5月也有许多正当季的山野菜，比如柳蒿芽。
柳蒿芽是一种山野菜，也是北方的一种特产野菜，南方相对少见。它长得和艾草十分相似，不过叶片比艾草更长更绿，和柳叶也比较相似，而且多长在柳树之下，可能也因此得名叫柳蒿，每年的5~6月份正是吃柳蒿芽的好时节。
柳蒿芽有着独特的香味、而且香味浓郁、口感鲜嫩、味道鲜美、营养丰富，有解毒消炎、养肝健胃等功效，夏天适量食用有利于预防中暑和上火。柳蒿芽自带一点苦味，焯水后苦味会轻许多，用来炖鱼吃去腥又解腻，清炒、凉拌、蘸酱吃或是包饺子吃，也是别有一番风味！一般每年都会在这个时节采摘它的嫩芽来食用，下面我就分享一个柳蒿芽饺子的好吃做法：
