柳蒿又名蒌蒿、芦蒿、救命菜。是菊科、菊目、嵩属的多年野生草本植物，无化肥污染。 柳蒿芽散发的特殊香气使其从不染病虫害，无农药残留。
柳蒿生长在河岸湿地、沼泽处。耐寒抗热，无病虫害， 有“可食第一香草”、“野菜之冠”等美誉。
历史渊源
早在300多年前，达斡尔、鄂温克、鄂伦春人在黑龙江北岸时，怀着维护祖国尊严、保卫家乡领土不受侵犯的坚定信念，与沙俄入侵者展开了殊死搏斗。后奉清帝之命南迁至大兴安岭和嫩江流域。最初几年，他们食不果腹、衣不遮体，只好采集柳蒿芽度过饥荒，熬过艰难日月，由此，达斡尔人称柳蒿芽是“救命菜”
达斡尔人迁徙到嫩江流域时，部族中流行一种怪病，许多人相继倒下，在奄奄一息的时候，他们爬到嫩江边，用柳蒿充饥，几天的光景，人们重新站立起来，竟然奇迹般地无药自愈。为了感谢上苍赐予的救命神草，达斡尔人逐渐形成了吃柳蒿芽的习俗。
达斡尔人称柳蒿为“库木勒”，她伴随着这个勇敢顽强的民族，战胜灾害、饥荒、战乱……度过了最为艰难的岁月。达斡尔族孩子是闻着柳蒿清香长大的，如今已经形成了“库木勒”民俗文化节。
柳蒿芽营养成分表
柳蒿芽为菊科多年生物草本植物，每100克鲜品中蛋白质3.7克，脂肪0.7克，碳水化合物9克，粗纤维2.1克，胡罗卜素4.4毫克，维生素B20.3毫克，烟酸1.3毫克，维生素C23毫克。
苏轼也爱柳蒿芽
苏轼《惠崇春江晚景》“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”其中说的“蒌蒿”，有人考证就是柳蒿。柳蒿为菊科植物，属蒿中的白蒿，略苦，味似柳叶，故名柳蒿。柳蒿有解毒作用，与河豚同煮，可消解河豚之毒。从苏轼的诗中得知，我国食用柳蒿的历史十分久远，而且范围很广。
