所需食材：苦瓜、花甲、生姜、葱
1、花甲用水浸泡，加盐和香油，将沙吐干净，苦瓜洗净去瓤后切圆片，另准备姜片、葱段备用。
2、花甲入锅加葱姜、料酒，焯水煮到张口后捞出，简单冲洗备用。
3、煮锅接清水，直接倒入苦瓜和少许姜片，煮至水沸腾。
4、把花甲倒入锅里煮一分钟，加盐、鸡精搅匀，再煮两分钟关火盛出。
——老井说——初伏天天气炎热，但切记不能贪凉，少吃雪糕、少喝冰饮，除了要多喝营养的汤水外，平时记得多喝温开水或是凉白开最好，不爱直接喝水的，可以选择一些消暑的茶水，像柠檬水、薄荷水、蜂蜜水，爱喝茶的可以喝绿茶、白茶、菊花茶等，要及时的为身体补充水分，避免中暑热。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
