黑小米被誉为“谷中营养之王”，富含蛋白质、脂肪、淀粉、钙质、铁等多种维生素和矿物质。且容易被人体吸收，尤其适合病弱体虚人群食用。
小米这样吃，养人又美味大家一般吃小米，都是煮小米粥，不过暖暖最近发现小米粥也不是适合所有人。对于有呃逆、呕吐、反酸等症状的胃气上逆人群来说，食用小米粥等粥类反而会促进胃酸分泌、加重反流，可能导致严重反酸，对胃造成进一步损伤。
这类人群如果吃小米粥，建议搭配其他主食一起食用。除此之外，还可以把小米做成其他形式的美食，既好吃又避免了喝粥反酸的问题。
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米香煎饼
1、锅中刷油，放入浓稠的小米粥摊平，中小火摊制，水分烘干后倒入蛋液，煎制3-5分钟，让鸡蛋完全凝固。2、翻面后刷上甜面酱和腐乳，卷上自己爱吃的配菜即可。
02鸡蛋炒小米1、小米和水按1：1的比例放入锅中，加入少量油和盐，小火焖煮7分钟。2、焖煮好的小米淋上蛋液炒匀，中间放油加入葱花、盐、彩椒大火炒香。
