维生素B2是一种水溶性维生素，因颜色呈黄色，且分子结构中含有核糖，因此又名核黄素，维生素B2具有较强的水溶性，很难在人体这个水性环境中储存下来，在体内也不能合成，必须由每天的饮食来提供。维生素B2是辅酶的组成成分，可参与碳水化合物、脂肪、蛋白质和核酸的代谢，促进机体的生长发育，促进指甲、皮肤和毛发的正常生长，影响人体对铁的吸收，维持正常的视觉功能，减轻眼睛疲劳，在临床上主要用于预治维生素B2缺乏症所致的口腔生殖综合征，如口角炎、舌炎、口唇炎、结膜炎、睑缘炎、脂溢性皮炎、阴囊炎等。
正常成年人每天需要摄入1.2-1.7mg的维生素B2，用于维持人体正常的新陈代谢，如果能够正常饮食，维生素B2的补充应以食补为主，富含维生素B2的食物主要包括：奶和各种奶制品、肝、心等动物内脏、蛋黄、鱼类、胡萝卜、菠菜、紫菜、芹菜等新鲜蔬菜、以及橘子、橙子等新鲜水果等，每天适当增加上述食物的摄入，便可满足人体对维生素B2的日常需求。
维生素B2具有较强的水溶性，很难在人体这个水性环境中储存下来，正常情况下，口服B族维生素后，药物在胃肠道内停留很短的时间，就会经肾脏通过尿液排出体外，因此，如果空腹服用，血药浓度迅速升高，维生素B2还没来得及被胃肠道充分吸收就已经被排出体外了，无法充分发挥作用，如果餐后服用，食物可延缓维生素B2在胃肠道的吸收，减慢吸收速度，有利于维生素B2被人体充分利用，提高药物疗效，因此，维生素B2餐后服用效果最好。
总之，维生素B2是人体所必需的水溶性维生素，对人体正常新陈代谢有不可替代的作用，人体日常对维生素B2的需求量低，通过饮食便可满足需要，不需要额外补充，维生素B2应选择餐后服用，这样能够保证药物被充分吸收和利用。
