荠菜花蒸鸡蛋有什么功效,荠菜花煮鸡蛋的功效与禁忌

第一步：荠菜花采摘回来，洗掉根部的泥土，摘掉干枯发黄的叶子。荠菜花分成若干份，每一次用其中一份就可以了。

第二步：荠菜花做成鸟窝的样子放到砂锅里，加适量的水。煮荠菜花的锅具，最好用砂锅，不建议用铁锅。锅具要清洗干净，不能有油脂。

第三步：红枣去核，跟鸡蛋一起放到荠菜花上，煮鸡蛋一定要冷水进锅，避免热水下锅变成了“炸蛋”。

第四步：煮鸡蛋的水大火烧开后煮8分钟左右，用铁勺子把鸡蛋敲出裂缝，但不要敲得太碎，避免蛋壳扎进蛋白里。