第五步：煮好的鸡蛋和荠菜花一起放在砂锅里浸泡过夜再吃。有些地方温度高的话，建议连砂锅一起放冰箱冷藏，吃的时候再加热到温热的口感。
采摘回来的荠菜花一次用不完的话，清洗干净沥干水分，放在阴凉通风的地方晾干，不要放太阳下暴晒。
从三月三开始，用荠菜花煮鸡蛋，我家隔天吃一次，很多人不知道有啥用。老人吃了腰腿好，孩子吃了少生病。吃鸡蛋的时候，把煮过荠菜花的水一起喝，坚持喝上半个月，对身体有好处，由于荠菜花是凉的，荠菜花煮过的鸡蛋不建议每天都吃，隔天吃一次或者一个星期吃2次。
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