人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!
导读:
包菜是一种很常见的食材,可是同样是包菜,味道却不太一样,记得家里以前也种过包菜,成熟以后炒出来味道特别的甜还比较的软,后来去城里上班,也会经常买包菜来做着吃,可是味道却大不如从前,总是觉得没有当初的那个味,后来我的一个朋友提醒我,说是包菜的品种不对,会选择品种的话,包菜一样好吃。
包菜也叫甘蓝,它有很多个品种,不过我们不需要弄懂太多,只需要知道广泛的两种,松包菜还有紧包菜就可以了,区分了这两者以后,你就能很快的找到你自己喜欢吃的包菜了。买包菜,注意区分紧包菜和松包菜,口感差别大,学会告诉家里人。
先解释一下,松包菜和紧包菜是什么意思。这里说的松紧是指包菜成熟以后,它的花苞,叶子的密集程度,裹得比较严实的我们称之为紧包菜,比较松散的我们则把它称之为松包菜。
松包菜和紧包菜的区别:松包菜,一般是早熟品种,相对来讲也比较的高产,它的叶子很松散,而且比较的脆嫩,吃的话你会明显感觉到一股的甜味,平时在烹饪的时候,我们可以直接炒着吃,也可以把它做成沙拉,相比较紧包菜而言,它的味道甜,叶片松,很适合做成沙拉。
这种包菜一般在南方以及长江中下游地区种植的比较多,喜欢口感比较甜一些的包菜的话,那么首选松包菜。
紧包菜,成熟以后容易出现裂球的情况,它的外观相比较而言会比较好看一点,是那种球形的,非常的整洁,结球以后,叶片很紧实,吃着比较脆,这种包菜的产量比较高,而且成熟期相对来讲也比较低,基本上在2个月就可以了。