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“真的，你们不信你们就过来看，我的秘密就藏在这盘沙拉里！”李阿姨笑着对她的邻居挥挥手，邀请他们加入她的午餐小聚。
53岁阿姨名叫李芳，是一名热情的中学美术教师。每天，无论是晴天还是雨天，她的饮食中总少不了一盘新鲜的甘蓝沙拉。这份饮食习惯开始于一年前，当时李芳在网上读到了关于甘蓝对健康益处的文章。
自那以后，她坚持每天食用，且从未间断。她的身体数据——如血压、血糖和胆固醇水平——都让周围的人羡慕不已。
但这背后的秘密并非仅仅是甘蓝那么简单。实际上，甘蓝作为一种超级食物，其丰富的维生素K、维生素C和铁质，以及强大的抗氧化剂如叶绿素和硫化物，都对人体有着极佳的健康效益。特别是对于中老年人，甘蓝的抗炎和降低心脏病风险的作用尤为重要。
经常食用富含叶绿素的蔬菜如甘蓝的人，其心脏病和糖尿病的发病率比那些很少吃这类蔬菜的人低了近40%。
李芳的饮食习惯还包括了一个非常独特的点——她经常将甘蓝与核桃和蔓越莓一起搭配食用。这种组合不仅美味可口，更因其富含的Omega-3脂肪酸和抗氧化剂而倍受推崇。核桃能够提供额外的心脏保护效果，而蔓越莓则有助于预防尿路感染，这对于女性尤为有益。
