日常生活中，我们应该怎么吃才能避免铝超标呢？
其实早在1989年，世界卫生组织和联合国粮食及农业组织就正式将铝列为“食品污染物”，并进行限制食用。2011年该组织规定铝每周可容许的摄入量为每人2毫克/千克体重，也就是说，一个60公斤重的成年人，每周吃进去120毫克的铝是比较安全的。
为了避免铝超标，我们在日常生活中建议尽可能做到以下几点：
- 尽量减少油炸面、油条、油饼、麻花等油炸食品的使用次数的单次食用量；不吃或少吃膨化食品；不过分追求粉丝、粉条等类食品的弹性口感，偶尔吃一些可以，但不建议每顿都吃；尽可能少吃过于蓬松的馒头、面包；
- 日常饮食可以大米、面食、杂粮等换样吃，避免面食中可能出现的铝添加剂非法使用超标带来的风险；
- 购买包装食品时，建议查看食品标签，看一下配料表中是否含有含铝的食品添加剂；
- 尽可能避免使用铝制炊具、铝箔食品包装纸、少饮用铝制易拉罐碳酸饮料。
最常见的是护胃药物达喜（铝碳酸镁咀嚼片）、胃舒平（复方氢氧化铝片）、氢氧化铝片、硫糖铝片。
这几种含铝的药物都有剂量和疗程方面的限制要求：
1. 达喜片应在饭后1至2小时或夜间服用，或在发生与胃酸分泌过多有关的胃部不适时按需服用，应充分咀嚼；每天剂量不应超过8片，相当于4000mg铝碳酸镁，连续使用不得超过7天；
2. 胃舒平片含有氢氧化铝、三硅酸镁、颠茄流浸膏，需饭前半小时或胃痛发作时嚼碎后服用，连续使用不得好过7天，每天剂量不超过12片；3. 氢氧化铝片饭前1小时嚼碎后服用，连续使用不得超过7天，每天剂量不超过9片（0.3g/片）；
3. 氢氧化铝片饭前1小时嚼碎后服用，连续使用不得超过7天，每天剂量不超过9片（0.3g/片）；
4. 硫糖铝片饭前1小时及临睡前嚼碎服用，连续服用不能超过8周，每天剂量不超过16片（0.25g/片）。
小结- 大量食用含铝食物的确可能影响记忆力，增加老年痴呆的风险，建议铝每周的摄入量不超过2毫克/千克体重；
- 市面上含铝食品添加剂的食品有油炸食品、膨化食品、粉丝粉条、面包蛋糕、豆类制品、海蜇等，国家对这些食品的含铝量有限量规定，若为合格产品可以吃，但不建议长期大量吃，以免铝超标；购买食品时建议查看配料表中是否含有铝食品添加剂；
- 含铝的药品多为护胃药物，每天服用剂量、服用时间都有相应限制，不能长期大量口服，服药前记得看药品说明书。
注：文中图片来源于网络，如侵删。
我是中大附一李药师，有11年临床用药管理经验，致力于合理用药、不良反应及相互作用监护，如果您觉得此文有用可以长按点赞以示鼓励，也可以转发给需要的朋友们，欢迎关注、留言，共同探讨健康生活及用药问题^_^
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