咖啡因和腺苷有相似的化学结构丨图源网络
咖啡因对我们身体的影响远不止于此。它还可以增加心脏的搏动频率，提高血压，甚至影响我们的情绪。这也就是为什么有些人在喝咖啡后会感到焦虑或者亢奋的原因。
为什么咖啡的效果因人而异？
每个人对咖啡因的反应都是不同的。不同个体之间对咖啡因代谢速率存在较大差异，可能主要归因于肝脏中与咖啡因代谢相关酶的效率。我们的基因、年龄、体重甚至是性别都会影响我们对咖啡因的反应。
更具体地说，有些人的肝脏可能具有更多的细胞色素氧化酶等肝酶，这使得他们可以快速地分解咖啡因，使其效果减弱；而有些人则可能因为缺少这些酶的原因，对咖啡因的敏感度更高，可能喝了咖啡心脏突突又手抖的。对于这部分人来说，还是要注意控制摄入咖啡因的量。
另外提一点，有些奶茶中的咖啡因含量甚至比咖啡还要高好几倍，这也是很多人喝完奶茶难以入眠的原因。
咖啡：乐。丨图源网络
有些经常喝咖啡的人可能会发现，咖啡越来越“不管用”了。这是因为如果持续性地摄入咖啡因，咖啡因老是抢占腺苷的受体，体内游离的腺苷就越来越多。这样反而会让人更加容易犯困。如果已经出现这种情况，就需要缓一缓，多进行休息，等体内腺苷被分解掉一部分，让大脑重新燃起对咖啡因的爱。另外，研究发现，长期摄入咖啡因会增加腺苷受体的数量，来接收游离在外无家可归的腺苷。这反而会让人容易犯困，从而对咖啡更加依赖。
不想失眠如何喝咖啡？
有人喜欢咖啡的香醇，也有人不适应咖啡的苦涩。有人说喝咖啡有很多好处，也有人害怕喝咖啡后会心慌。如果你是恰好那种喝了咖啡就会失眠的人，那么有没有什么办法在不失眠的情况下享受咖啡的香醇呢？
类比到医学领域，药物在体内的代谢过程也按一级动力学过程进行，故而药物在体内也存在相对稳定的半衰期，遵从类似的规律，称作药物消除半衰期或血浆半衰期，其具体定义是药物在生物体内浓度下降一半所需要的时间。因此t时刻体内药物浓度N满足：
N = N×(1/2)
其中N是初始时刻药物浓度，T是半衰期。
