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健身的你是不是视蛋黄为罪恶感？
每次吃鸡蛋都会扔掉一堆蛋黄，
但心里也是会有一些罪恶感？
蛋黄真的有害吗？
健身者真的在浪费吗？
BangBang给你细细说
对于鸡蛋黄来说，蛋白质含量为16%，脂肪含量33%，水份50%，胆固醇含量为200mg，可以看出，鸡蛋黄的蛋白质含量较高，但是脂肪含量更高；其次看蛋白，也就是鸡蛋清，鸡蛋清蛋白质含量为10%，还没有蛋黄的蛋白质含量高哦，而且90%是水份。由以上科学的数据可以看出，蛋黄的营养是比蛋白的营养要高的，并且蛋黄中还含有其他营养物质，比如维生素和无机盐等。
为什么我们总说胆固醇
胆固醇实际上是人体组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与了细胞膜的形成，而且是单程胆汁酸、维生素D的原料，胆固醇在体内分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种。高密度胆固醇对血管有保护作用，通常称为“好胆固醇”。低密度胆固醇如果偏高，患冠心病的危险因素会增加，通常把它称为“坏胆固醇”。心脑血管疾病，也就是动脉粥样硬化的元凶，使血管变得狭窄或者是阻塞。血液中胆固醇含量每单位在140～199毫克之间，是比较正常的胆固醇水平。
胆固醇偏高的危害
胆固醇过高对身体健康的危害体现在不光可以加速身体各个器官的衰老，还能减少寿命引发死亡。根据现有的研究数据表明，胆固醇过高的患者患有中风、脑梗、阿尔茨海默症等疾病的几率将大大增加。
另外，胆固醇高也会引发肾脏疾病，尤其是对男性前列腺的伤害，同样也有可能引发肾衰竭的产生。胆固醇过高的人，由于血液中血脂的数量增加，导致血管壁的收缩匮乏、动脉运行动力不足，很容易引发各种心脏疾病。
胆固醇有内外之分
但是血液中的胆固醇分为内源性和外源性。内源性的胆固醇是人体肝脏和外周组织自身合成的，而外源性的胆固醇就是通过食物摄入的。
内源性的胆固醇占胆固醇总量的70%~80%左右，外源性的胆固醇占胆固醇总量的20%~30%。由此可见，从食物中摄入的胆固醇所占比并不高，所以，如果身体检测出体内胆固醇超标，并不能完全归结于食物的原因。
而且，近年来，医学界发现，如果当从食物中摄入的外源性胆固醇增加时，人体自身合成的胆固醇总量会随之减少，从而让血液中的胆固醇维持平衡。
