4.开始烹饪：
锅内烧油，放入葱、姜爆香，放入辣椒段继续炒出香味，辣椒微微发黄以后倒入碗料炒出香味，立即倒入南瓜丝猛火快速翻匀，再撒入青红椒丝，稍微翻炒几下立即出锅，一道清脆爽口的酸辣南瓜丝就做好了。
土豆
土豆有“地下人参”的美味，在日常中很常见，每100克土豆含蛋白质在2-2.5克左右，而且还有特殊的黏蛋白，不仅润肠通便，还能够帮助胆固醇代谢，对身体健康比较有好处。
做法：【酸辣土豆丝】
1.准备食材：
准备新鲜的土豆四个，削去外皮后切成细丝放入清水中，倒入一些白醋，既可以防止氧化变黑，还能使土豆丝更加脆爽。
准备红椒、青椒各半个，分别切成细丝，用来搭配颜色。
2.调碗料：
碗中放入四勺白醋，适量的食盐，再淋入一些香油增香，搅拌均匀备用。
