导语：一排毒，二润肺，三清肝，入春要常吃，遇到了别错过，才2元一斤
大家好我是傻姐美食，今天小编分享给大伙一种非常好吃的蔬菜，不仅营养价值极高，还具有排毒润肺清肝火的功效，特别适合在春季食用。现在也正是这种蔬菜大量上市的时候，口感鲜嫩甘甜价格也不贵才2块钱一斤，在超市跟农贸市场随处都能买到，它就是油菜苔。
油菜苔顾名思义就是油菜春季发出的嫩芽。这时的油菜苔最鲜嫩，无论是凉拌还是清炒都特别的好吃。油菜苔中含有的维生素C是油菜的9倍，而且还含有大量的膳食纤维及微量元素，补充身体营养的同时，还能促进胃肠的消化蠕动排出毒素。如果您还没有吃过油苔菜，那赶快去菜市场买回来尝尝鲜吧，营养美味老少皆宜。
今天小编就推荐给大家一道非常好吃的家常菜，味道清香爽口不油不腻非常适合春季吃，大家一起来看看我是怎么做的吧。下面就是我的制作方法：
【清炒油菜苔】
准备食材：油菜苔、蒜、生抽、蚝油、食盐、味精、食用油
具体步骤：1、盆中加入适量的清水，加入少许的食用盐用手搅拌均匀。把买回来的油菜苔摘干净放入盆中浸泡一会，然后再把它反复的冲洗干净。洗净后的油菜苔沥干水分，放到案板上切成合适的小段放入盆中。油菜苔含有丰富的蛋白质但是热量特别低，吃多了也不用担心发胖，近几年也受到了许多健身爱美人士的青睐。
2、锅中加入适量的纯净水滴几滴油，放入少许的食盐。水烧开后放入切好的油菜苔焯水30秒，用漏勺取出来放入凉水盆中过下凉水，然后捞出来沥干水分备用。（加入油和食盐可以使油菜苔锁住水分营养不易流失，而且还可以使颜色看起来更翠绿。）
3、辅料我们只需切少许的蒜末就可以了，（爱吃辣的朋友也可以切适量的小米椒）锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末煸炒出香味，然后放入切好的油菜苔。用铲子不停的翻炒加入少许的生抽和蚝油，再加入少许的食用盐，把它们翻炒均匀油菜苔断生后，再加入少许的味精翻炒几下就可以取出装入盘中了。
温馨小提示：油菜苔虽是一种“药食同源”的美味蔬菜，但也不是适合所有人食用。特别是有皮肤及眼部方面疾病的患者，最好是尽量避免食用油菜苔。因为油菜苔本身是属于一种发性的食物，万一食用过后发生过敏反应，加重病情那就不好了。
春季气候干燥容易使人上火，出现便秘肝火旺等一系列症状。平日里我们可以少吃些高热量油腻的食物，多吃一些“新鲜蔬菜”不仅有助于清肠排毒，还能去除燥热润喉清肺。今天的清炒油菜苔分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
（晶晶）
