该研究针对的对象是45岁至65岁的健康成年人，参与人员被分为两组，一组服用枸杞子（28g），另一组服用叶黄素（6mg）玉米黄质(4mg)保健品。
经过每周5天，连续3个月的服用后，研究团队发现，服用枸杞的人黄斑色素光密度显著升高，而服用保健品的人则未发现该差异。
黄斑色素光密度与年龄相关性黄斑变性（AMD）相关，而AMD是全球范围内第三大致盲性眼部疾病。
因此，该研究结论可证实，适量服用枸杞对于保护健康成年人的眼底健康具有积极作用，枸杞的明目作用并非无稽之谈。
除了明目作用，另一项新加坡研究表明，中老年人在饮食中加入枸杞可以进一步改善血脂谱，从而有助于降低长期心血管病的风险。
该研究发现，参与试验的中老年人进行了16周的健康饮食，在此基础上，每日额外每日食用15g干枸杞可促使“好胆固醇”显著增加，远期心血管风险降低了，同时血管也减缓了衰老速度。
既然枸杞的明目、降脂作用被证实，那么日常生活枸杞是干吃好还是泡水好呢？
直接嚼食枸杞子能更充分地吸收其营养成分，泡水的话虽然简单方便，但其中的有效成分不能充分溶出。最好在喝水后将泡过的枸杞子吃掉，以分获得其营养和保健效果。
复旦大学附属中山医院营养科主任高键提醒，由于枸杞的颜色是由天然色素形成的，热水泡容易使枸杞变色，天然色素成分被破坏，营养价值也会因此降低。
可以选择在泡水时加入一片维生素C。这样既可以调节水的酸度，又可以防止氧化，从而保持枸杞的色泽和营养成分。
尽管枸杞对健康有益，但需要注意的是，与某些药物搭配可能会导致严重的副作用。
《欧洲心脏杂志》上的一份病例报告警示，在服用心血管药物氟卡尼和华法林期间饮用枸杞茶可能会引发中毒。这是因为枸杞可以抑制多种能够代谢华法林和氟卡尼药物的酶，导致中毒的发生。
研究表明，大剂量（超过6~12克）的枸杞可能会显著增强华法林的抗凝作用，可能引发皮下出血等危险情况。
