苦瓜。苦瓜不仅因其独特的苦味备受争议，同时也因含有丰富的营养素而被视为健康食品。苦瓜中含有一种特殊的生物活性物质，苦瓜素，这种物质被证实具有助于降低血糖和血脂的效果。苦瓜中的高纤维内容有助于减缓糖分吸收，进而控制血糖水平，间接帮助血脂管理。
苦瓜还富含维生素C和多种微量元素，这些都是有益心血管健康的重要营养素。苦瓜中的某些成分能够影响肝脏的代谢功能，从而降低体内的低密度脂蛋白，提升高密度脂蛋白。这些特性使得苦瓜成为高血脂患者的一个优选蔬菜。
洋葱。洋葱不仅是烹饪中的香料，也是一个药食两用的好材料。洋葱中含有大量的硫化合物，特别是一种名为硫酸丙烯的化合物，这种物质已被证实具有降低血液中胆固醇和甘油三酯的作用。
洋葱还含有大量的类黄酮，尤其是槲皮素，这是一种强大的抗氧化剂，可以帮助降低心血管疾病的风险。此外，洋葱的抗炎特性也对预防血管炎症，一个与动脉粥样硬化密切相关的过程，非常有帮助。常吃洋葱可以帮助清除血管中的有害物质，从而改善血脂状况。
