中医有“四气五味”的说法，五味即辛、甘、酸、苦、咸。选择不同性味的药物治疗疾病，有不同的效果。生活中的食物，也可分为辛、甘、酸、苦、咸五类，对药物的疗效有一定的影响。
辛
包括葱、蒜、辣椒、花椒等。这类食物气味辛辣，其性燥热，能耗津动火，伤阴化燥，与地黄、何首乌的滋阴养血功效相反，故服用滋阴养血类中药时应禁食辛味食物。
甘
有些人服用中药时怕苦，想加点糖调味，其实服用中药不能随便加糖。糖能抑制某些退热药的药效，干扰矿物质元素和维生素的吸收。而某些苦味药就是靠其苦味刺激消化腺，促进消化液的分泌，这就是“良药苦口利于病”的道理。
酸
食醋为酸性物质，而碳酸氢钠、碳酸钙、氢氧化铝、乳酶生、胰酶素、红霉素、磺胺类药物等属于碱性药物，服用这些药物时食醋，会使药性中和，失去药效。
苦
酒属苦味，与某些西药合用时有可能发生化学反应。例如酒与安定合用，可产生强烈的大脑神经抑制作用，患者易昏迷、中毒死亡；酒与降压药合用，患者易出现低血压、休克；酒与阿司匹林合用，患者易引起消化道大出血。
咸
盐的主要成分是氯化钠，起着调整体液和细胞之间酸碱平衡的作用。食盐可抑制降压药、利尿药、肾上腺素等药物的疗效。酱油不能与优降宁、四环素等同用，易致副作用。
作者：山东省淄博市中医院 主任医师 曹元成
编辑：熊恕 刘正辉
