夏天十大降火食物,夏天如何去火气6种降火食物不可少

首页 > 健康 > 作者:YD1662024-06-17 15:51:50

火热夏季,分享10道令你清凉一夏的家常菜,解暑又败火,味道极好

夏季是阳气最旺的季节,万物旺盛,人体的气血也运行旺盛,暑热常常使人上火、食欲下降,我们就要调整饮食来败火、消暑,轻松过夏天。

夏季适合是哪些蔬菜,吃什么菜能降火呢?苦瓜、冬瓜、黄瓜、包菜、芹菜、海带、萝卜、山药等都可以哦!宝妈整理了9道适合炎热夏季吃的家常菜,供参考!

夏天十大降火食物,夏天如何去火气6种降火食物不可少(1)

​【酸辣苦瓜】

食材:苦瓜260克,旱黄瓜150克,米醋4勺,白糖3勺,花椒油半勺,香油半勺,自制辣椒油2勺,盐4克

做法:

1 苦瓜切去头尾,一切两半,去籽去白瓤;旱黄瓜切去头尾,一切两半,扣去黄瓜籽

2 锅内加水,烧开后放1克盐和少许植物油,放入苦瓜焯水,再次开锅继续煮1分钟后关火,捞入凉水盆中过凉

3 等苦瓜冷却的这个时间调个碗汁:取个干净的小碗,放入白糖、3克盐、米醋,继续放入花椒油、料酒、香油、自制辣椒油拌匀备用

4 苦瓜和旱黄瓜都斜刀切片,码入盘中,把调好的碗汁浇在上面,拌匀即可食用

宝妈小贴士:

自制辣椒油做法:把适量的干辣椒段放入干净的碗中,加入少许的白芝麻、一点点的孜然粒、2片姜、大葱一段,炒锅放植物油,烧至6成热左右,把热油倒入碗中。等油彻底凉透,捞出葱段和姜片扔掉即可

夏天十大降火食物,夏天如何去火气6种降火食物不可少(2)

【干豆腐包菜炒鸡片】

食材:鸡胸肉半块,包菜半个,干豆腐1张,葱花4克,姜末4克,蒜末3瓣的量,郫县豆瓣酱半勺,味极鲜酱油1勺,玉米淀粉半勺,生抽1勺,料酒1勺,水淀粉,盐3克,植物油

做法:

1 鸡胸肉去掉筋膜,冲洗干净。鸡胸肉切片,加入1克盐、1克姜末、生抽、料酒抓匀,然后放入玉米淀粉抓匀,最后加入少许植物油抓匀,腌制10分钟;包菜去根,用手掰成小块,放入淡盐水中浸泡5分钟,然后换水洗净,控水备用;干豆腐切菱形片

2 炒锅烧热放植物油,油温5成热,放入腌制好的鸡片翻炒,待鸡片变色,铲出备用

3 利用锅内余油,放入葱姜蒜末炒香,加入半勺郫县豆瓣酱炒匀,放入干豆腐翻炒几下,加入清水,稍炖一小会

4 汤汁还剩少许,放入包菜翻炒,包菜打蔫,放入味极鲜酱油,加盐调味炒匀

5 水淀粉勾个薄芡翻炒装盘

夏天十大降火食物,夏天如何去火气6种降火食物不可少(3)

【凉拌嫩芹菜心】

食材:芹菜心200克,料油2勺,生抽2勺,米醋1勺,大蒜2瓣,盐适量

1 锅内加水,烧开后加少许盐和植物油,放入芹菜心焯水,再次开锅即可关火,把芹菜心捞入凉水盆中过凉、攥水,放入小盆里备用。大蒜拍扁剁蒜末备用

2 调个拌汁:料油2勺,生抽2勺,米醋1勺,蒜末,盐适量,喜辣的再放点辣椒油

3 把拌汁倒入芹菜里颠拌均匀就可以上桌了

宝妈小贴士:

凉拌油做法:把葱、姜、蒜、花椒、八角放植物油里小火炸黄,放入孜然粒炸出香味,捞出食材不要,剩下的就是凉拌油,冷却后的凉拌油装瓶,室温保存20天都不会坏(一次多做点,适合所有蔬菜的凉拌,随用随取特方便,提味又好吃)

夏天十大降火食物,夏天如何去火气6种降火食物不可少(4)

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