6、加适量清水加盖大火煮，大火煮6-10分钟左右。
7、煮好加入芹菜段翻炒煮片刻，加少许入鸡精，少许盐调味，咸淡根据个人口味适量添加，翻炒均匀即可关火。
8、装盘即可食用，味道鲜美，搭配上芹菜，味道独特，是一道不错的下饭菜。
小提示:
1、墨鱼干一定用冷水浸泡至软才能烹饪，要不口感是硬邦邦的。
2、炒这道菜一定要放黄酒，这样味道鲜香才好吃。
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