柠檬膏为什么要隔水炖,柠檬膏用炖的好还是用熬的

步骤2.切片，不要太薄哦。

步骤3.切片后的柠檬去籽平铺在砂锅底部跟侧面，籽一定要去掉，柠檬的两头最好也要去掉，保证柠檬膏口感香醇不苦涩，放上冰糖，冰糖可以敲碎一些铺在柠檬表面，炖的过程中会慢慢融化，切记不要加水哦。炒锅内加水放入炖锅，盖上盖子慢慢炖。

步骤4.熬煮10小时，柠檬膏变的色泽更深，闻起来一种固有的香味，非常沁人心脾。拿出炖锅端到煤气灶上中火收汁，一两分钟，煮沸即可关火！这一步做好后，冷却的柠檬膏，膏体粘稠色泽更亮哦。

步骤5.冷却后装瓶啦，是不是极具诱惑力呢！