有朋友问我，自己做的冰糖炖柠檬为什么是苦的？
注意⚠️炖柠檬膏一定要柠檬加冰糖隔水炖哦：就是砂锅放在其他锅子里，慢慢炖。
如果你确定做法没问题，那就是原材料的问题了。想要做味道好的柠檬膏，一是要选用新鲜的、刚刚采摘的柠檬，蒸出来的柠檬膏才会有清新的味道，不容易发苦。
小贴士柠檬选择的时候选两头尖尖的，颜色鲜黄，好的柠檬切开后皮薄，籽少，味道不苦涩；
隔水炖（炖锅放入其他锅内放水）；
炖的过程中炖锅内不加一滴水。
