老白茶10大经典功效,11年的老白茶的功效和作用

首页 > 健康 > 作者:YD1662024-06-24 11:18:27

老白茶10大经典功效,11年的老白茶的功效和作用(1)

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

冬天,最合适的喝茶方式便是煮茶,仿佛这就是一种专门为冬天而设计的泡茶方法。

取一老茶,搭一小火炉,取红泥小茶壶,静静感受茶叶的沸腾,在水与火的作用下,老茶的内含物质渐渐得以释放,啜一口茶汤,滋味万千,柔情万种,让人舍不得放下茶杯,想要续杯,再续杯。

这就是煮茶的魅力,不论是喝普洱茶还是白茶,必然都要熟练此招式。

老白茶10大经典功效,11年的老白茶的功效和作用(2)

尤其是不揉不捻,自然转化的老白茶,经过煮茶之后更加有韵味,滋味更为丰富,若是底料好的老白茶,在得当的保存方式下,亦能转化出令人惊喜之处,如温暖馨香的药香,甜甜的枣香,都是值得期待的。

有茶友也很好奇,为什么老白茶煮着喝之后,味道更好了呢?

今天就来揭秘看看,老白茶为啥建议煮着喝。

《2》

老白茶煮着喝,滋味更甘醇

煮老白茶,与烹饪的手法极为相似,合理利用水与热的原理,让老白茶不断地翻腾,叶片在高温的作用下不断释放内含物质,使得茶汤的滋味更加醇、柔、顺、滑、甘。

白茶经过煮饮后产生的醇厚感,来源于茶叶中的果胶物质。

果胶是存在于茶梗和叶片中的一种物质,果胶是细胞壁的一种组成成分,它们伴随纤维素而存在,构成相邻细胞中间层粘结物,使植物组织细胞紧紧黏结在一起。

老白茶10大经典功效,11年的老白茶的功效和作用(3)

在煮茶的猛烈作用下,国家物质开始进一步释放,溶于茶汤,使得茶汤更容易出现醇厚感。

虽说用盖碗冲泡也能够感受到茶汤的醇厚滋味,但不如煮茶来的醇厚。

如是要星级评定不同冲泡方式对老白茶醇厚度的影响,存在这样的关系:

玻璃杯冲泡:★★

白瓷盖碗冲泡:★★★

煮茶法冲泡:★★★★★

老白茶煮着喝,滋味更加甘醇,这也是它受欢迎的原因之一。

《3》

老白茶煮着喝,保健功效看得见

老白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、黄酮类物质、咖啡碱等有益成分充分让人体吸收。

这就像炖大骨汤的理念,只有在热量的充分作用下,内含的营养物质才容易析出,才能充分被人体吸收。

那这些有效物质被吸收之后,有哪些保健功效呢?

总结来说,在这些内含物质共同作用下,使得老白茶的功效更为突出,功效多达十余种。

老白茶10大经典功效,11年的老白茶的功效和作用(4)

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