小麦胚芽和燕麦片都是高营养的天然食材，不但含有全面、丰富均衡的营养，而且，经常食用对我们的身体健康有很大的帮助，但若要从两者中分个上下，个人认为小麦胚芽要比燕麦片作为早餐更好。
小麦胚芽是在小麦加工成面粉的过程中被提取出来的，它虽然仅占麦粒重量的2%，但营养却占整个麦粒的97%，其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分，具有极高的营养价值和药用价值，长期食用具有减肥功效。
燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整的一种食品。燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，其中β-葡聚糖是燕麦中最受推荐的保健成分，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力，长期食用具有减肥功效。
相比较之下，小麦胚芽作为五谷杂粮中的“精华”食物，是一种极为珍贵的天然食品营养资源，比燕麦的营养价值还要高很多，它对人体健康的神奇作用，已越来越得到世人关注与青睐。
拿碳水化合物来对比一下：100g的小麦胚芽和100g的燕麦相比，小麦胚芽的碳水化合物是27.5g，而燕麦的碳水化合物是62g。从养生的角度上看，小麦胚芽更有利于身体健康。
