从脂肪的角度来对比一下：100g的小麦胚芽和100g的燕麦对比，小麦胚芽的脂肪含量相对比较高一些，但是小麦胚芽的脂肪都是属于优质的不饱和脂肪酸，从人体健康角度上，比燕麦的脂肪更有益于人体健康。
从蛋白质含量的角度上对比一下：100g的小麦胚芽和100g的燕麦对比，小麦胚芽蛋白质含量约为38.8g，而燕麦只有15g ，所有小麦胚芽的蛋白质要比燕麦含量更高，而且都是属于优质蛋白。
从升糖指数的角度对比一下：100g的小麦胚芽和100g的燕麦片对比，小麦胚芽的GI为25g，而燕麦为65，所以小麦胚芽的升糖指数要比燕麦低很多，更利于需要控糖的人群食用。
从维生素含量的角度对比一下：小麦胚芽的维生素E含量要比燕麦高出十倍，B族维生素也高出近两倍，其他矿物质含量如锌、钾等也要高出不少。而且小麦胚芽还含有抗癌因子谷胱甘肽和具有抗癌之王的硒元素，这两种物质对人体都有着十分重要的作用。
所以，总的来说小麦胚芽无论是食用功效还是药用功效，都比燕麦要好得多。当然了，两者的功效也绝不止上面所述的这么几点，如果想深入了解的亲，可以自己去搜索了解。
